Pravite li i vi ovu ogromnu grešku kada pripremate čaj: ‘Samo činite štetu’

Stručnjaci upozoravaju da mnogi ljudi prave uobičajene greške kada spremaju čaj koji može da umanji njegovu korist. Od vremena kuvanja, vrste posude do kvaliteta vode, svaki detalj igra ulogu u tome da li će vaš čaj dati najbolje što biljka može da ponudi.

Travarka Kami Mekbrajt ističe da je najvažniji faktor pri pripremanju biljnih čajeva trajanje infuzije. Iako mnogi od nas vade kesicu iz vode nakon dva do tri minuta, to je premalo vremena za oslobađanje svih korisnih materija.

Mekbrajt preporučuje da ostavite čaj u vodi najmanje 15 minuta kako biste u potpunosti iskoristili polifenole i druga zdrava jedinjenja koja čaj čine lekovitim. Osim toga, važno je da posuda bude pokrivena, jer na taj način sprečavamo isparavanje dragocenih materija.

Mnogi greše

Pored vremena kuvanja, presudan je i kvalitet vode koju koristimo. Voda treba da bude čista i s niskim sadržajem kamenca, jer alkalnost može negativno uticati na boju i ukus čaja. Takođe se ne preporučuju metalne posude, jer mogu promeniti hemijski sastav čaja i uticati na njegovu aromu. Idealno je koristiti keramičko ili porcelansko posuđe.

Za pripremu biljnog čaja, travarka savetuje da se pridržavate uputstava u receptima. Ako uputstva nisu konkretna, važi pravilo da „mala količina“ znači otprilike 1-2 grama biljke, dok „šaka bilja“ označava količinu koja stane u jednu ruku, a to je otprilike 30-70 grama.

Pravilnom pripremom, od odabira vode do dužine infuzije, možete značajno poboljšati ukus čaja i obezbediti maksimalan unos korisnih materija koje čaj nudi.