Da li se točeno pivo služi sa ili bez pene? Mnogi ljudi ga piju pogrešno

Nije tajna da mnogi muškarci, ali i dame, uživaju u hladnom točenom pivu. Međutim, postoji jedan detalj kod ovog pića koji deli mišljenja: pena. Mnogo više od same pene, ona igra važnu ulogu u iskustvu ispijanja. Međutim, neki ljudi i dalje ne cene njeno prisustvo.

Formirana od ugljen-dioksida i proteina prisutnih u pivu, pena pomaže u očuvanju ukusa i karakteristične gorčine pića. Pored toga, deluje kao barijera koja duže održava idealnu temperaturu piva, sprečavajući njegovo brzo zagrevanje u čaši.

Još jedna važna stvar je oslobađanje aroma koje pruža kragna, intenzivirajući senzorno iskustvo.

U Srbiji je uobičajeno da mnogi potrošači naručuju točeno pivo ili pivo bez pene, verujući da će na taj način dobiti više tečnosti. Međutim, ova praksa može ugroziti kvalitet pića.

Na kraju krajeva, pored očuvanja ukusa, ona sprečava kiseonik da dođe u direktan kontakt sa pivom, što bi moglo ubrzati gubitak njegovih svojstava.

Idealna pena

Dakle, koja je idealna količina? Dok se gusta pena može smatrati gubljenjem prostora u čaši, previše tanak sloj možda neće biti dovoljan da zaštiti piće. Ravnoteža je ključna.

Umerena pena, visoka oko dva prsta, idealna je za održavanje karakteristika piva bez osećaja potrošača da gubi tečnost.

U mnogim zemljama, čaše za pivo imaju oznake koje ukazuju na količinu tečnosti koja treba da se posluži, ostavljajući ostatak prostora za penu. Ovaj sistem osigurava da potrošač dobije tačnu količinu pića, dok pena ispunjava svoju funkciju očuvanja kvaliteta točenog piva ili piva.

Pažljivo birajte čašu

Još jedan faktor koji može uticati na formiranje pene je izbor čaše. Neke mogu favorizovati, dok druge mogu ometati formiranje pene.

1. Weizen (iliWeissbier) čaša

Ova čaša je dizajnirana za pšenična piva. Visoka je i uska pri dnu, a širi se na vrhu. Zbog toga je idealna za stvaranje obilne pene, pojačavajući voćne i začinjene arome tipične za ova piva.

2. Pilsner čaša

Čaša za pilsner takođe ima karakteristiku da je viša i ravnija, što favorizuje umerenu penu.

3. Čaša u obliku lale

Sa uskim dnom i širim otvorom, čaša Tulip je idealna za belgijska piva i druga piva koja zahtevaju dobro formiranje pene. Oblik, koji podseća na cvet, pomaže u koncentrisanju aroma i održavanju dugotrajne pene.

4. Pint čaša

Čaša za pivo, koja se široko koristi za jednostavnija piva, kao što su engleska piva, je ravna i široka, dizajnirana da minimizira stvaranje pene i omogući da se pivo služi sa malo pene.