Poklon ili stari ugostiteljski trik: Zašto u restoranima uvek prvo dobijete hleb?

Sednete u restoran i dok čekate svoju porudžbinu, konobar ispred vas stavlja korpu sa vrelim hlebom koji predivno miriše i naravno da ćete odmah navaliti na njega. Ali da li je to

Kuvar Rus Adams iz Vašingtona saznao je na društvenoj mreži Quora zašto se posetiocima daju peciva, perece ili hleb pre određene hrane u restoranima, i to je zapravo vrlo logično. I neki drugi korisnici su podelili svoje mišljenje.

„Pre svega, ova peciva će vas ožedneti. Žedni tada naručuju više pića, što znači i bolju zaradu. Drugo, hleb ili bilo šta slično stimuliše varenje i čini vas još gladnijim. Upravo zbog toga se dešava da ljudi naruče više nego što mogu da pojedu, a kasnije kažu da su pali. Poslednji razlog je taj što kada ljudi u restoranima imaju zanimanje, a to je u ovom slučaju jedenje hleba, onda im nije dosadno i ne traže stalno konobare“, napisao je Adams.

Ovo pitanje ima preko 100 odgovora i Adams ga je pogledao preko 113.000 puta. Evo još nekih objašnjenja.

„Slažem se da ćete, kada nešto dobijete, to sigurno zapamtiti i ponovo se vratiti u isti restoran. Možete ostaviti i veći bakšiš“, napisao je jedan korisnik.

Joe Colella, koji je nekada bio vlasnik restorana, takođe se javio i podelio svoje iskustvo. „Većina ljudi preterano razmišlja o odgovoru. Jedini razlog zašto smo davali hleb pre glavnog jela bio je da usporimo sam red, odnosno da kuvari imaju vremena da sve pripreme. Konobar će primati narudžbine od ljudi onim redom kojim su stigli, a dok čekaju, davaće posetiocima hleb. Da zaključim, to nema nikakve veze sa činjenicom da su konobari dobri i ljubazni i da žele da vam poklone hleb, već jednostavno koriste ovaj trik za sebe“.

(Večernji list)