Ovaj mlečni proizvod topi masti i poboljšava probavu – a košta manje od 50 dinara

Kiselo mleko je tradicionalni mlečni proizvod koji je u prošlosti bio veoma konzumiran, ali danas mu je manje popularnost opala u korist pavlake, kefira ili grčkog jogurta: Međutim, naši preci znali su da kiselo mleko donosi brojne zdravstvene prednosti. Nastaje fermentacijom nepasterizovanog mleka, a njegov specifičan kiselkast ukus je rezultat prisustva mlečne kiseline, sirćetne kiseline, etil alkohola i ugljen-dioksida.

Nutritivne vrednosti i koristi

Redovna konzumacija kiselog mleka obogaćuje ishranu važnim mineralima kao što su magnezijum, kalcijum i kalijum, kao i vitaminima B, vitaminima A, D i K. Osim toga, kiselo mleko je niskokaloričan proizvod – 100 g sadrži oko 50 kcal i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za ljude koji paze na ishranu.

Blagotvorno deluje na probavni sistem

Kiselo mleko se često naziva prirodnim „usisivačem” za creva jer poboljšava varenje, podstiče lučenje probavnih sokova, smanjuje rizik od zatvora. Pošto je prirodni probiotik, podržava crevnu mikrofloru, doprinosi regeneraciji digestivnog trakta i jača imuni sistem. Takođe može poboljšati sagorevanje masti, što ga čini korisnim za one na dijeti za mršavljenje.

Kada treba izbegavati kiselo mleko?

Ne postoje stroge kontraindikacije za konzumaciju kiselog mleka, ali se ne preporučuje deci mlađoj od 10 meseci. Ljudi sa intolerancijom na laktozu uglavnom mogu da ga konzumiraju, jer fermentisani mlečni proizvodi sadrže manje ovog šećera. Međutim, prekomerna konzumacija može izazvati probavne smetnje, pa je najbolje da je konzumirate umereno.